Schreyögg - ALPS COFFEE
Schreyögg: 130 let vášně
pro dokonalou kávu
Příběh alpské pražírny, která z malého kořeníářství vybudovala jeden z nejrespektovanějších kávových domů regionu
V srdci jihotyrolského Merana, v budově dnešní Volksbank na Kornplatzu, otevřel v roce 1890 obchodník Josef Schreyögg skromné lahůdkářství s koloniálním zbožím a kávou z celého světa. Obyvatelé tehdy začali mluvit o „exotice v srdci Alp" — netušili, že tato malá provozovna se stane základem rodinného podniku, který bude více než století formovat kávovou kulturu celého alpského regionu.
Skromné začátky, velký sen
Rodina Schreyögg zahájila svou živnost v posledním desetiletí 19. století jako obchodníci s kořením, delikatesami a kávou. Alpské prostředí Jižního Tyrolska — kraj na pomezí německé preciznosti a italské živelnosti — se ukázalo být ideálním inkubátorem pro rozvoj kávového řemesla. Už 15. října 1905 místní tisk s nadšením oznámil uvedení do provozu prvního elektrického pražícího stroje na kávu v Meranu. Pamětníci později vzpomínali, jak se uličkami pod Berglauben linula vůně čerstvě pražené kávy.
Když Josef Schreyögg v roce 1915 po dlouhé nemoci zemřel, místní noviny Maiser Wochenblatt ho uctily jako mimořádně pracovitého, vizionářského a oblíbeného obchodníka. Štafetu převzaly jeho děti, po druhé světové válce pak jediný ředitel Josef Paul Schreyögg, který přerušený provoz znovu rozjel a postavil podnik na nohy.
Cesta čtyř generací
| 1890 | Josef Schreyögg otevírá lahůdkářství s kávou na Kornplatzu v Meranu |
| 1905 | Uvedení prvního elektrického pražícího stroje do provozu |
| 1913 | Zrod legendární „Schreyöggovy speciální směsi" |
| 1960 | Nový pražící stroj s kapacitou 45 kg na jednu várku |
| 1966 | Umělec Franz Lenhart navrhuje firemní logo |
| 1981 | Peter Schreyögg ve 21 letech přebírá rodinný podnik |
| 1987 | Stěhování z meranského starého města do moderní pražírny |
| 2001 | Otevření nové pražírny v Rablà (Parcines) |
| 2012 | Pražírna se stává oficiálním školicím střediskem IIAC |
| 2013 | První espresso směs z férového obchodu (Fairtrade) |
| 2019 | Zrození mezinárodní značky Alps Coffee |
Schreyöggova speciální směs z roku 1913
V dobovém ceníku pro sezónu 1913/14 stálo: „tato směs sestavená s obzvláštní péčí, která je specialitou mého obchodu, by měla uspokojit i ty nejjemnější chuťové pohárky, pokud jde o chuť a aroma". Byl to nezvyklý slib na svou dobu — a Schreyögg ho dokázal naplnit. Tato přesvědčivost stojí dodnes v jádru každé jejich směsi.
Řemeslo jako základ identity
Jméno Schreyögg se během desetiletí stalo synonymem pro poctivou kávovou kulturu. Klíčem k tomuto úspěchu nebyla nikdy okázalost, ale hluboká odbornost — v pražení, v míchání, ve výběru surovin. Když v roce 1981 převzal podnik ve svých jednadvaceti letech Peter Schreyögg, čelil tvrdé konkurenci italského kávového průmyslu. Přesto se mu podařilo nejen udržet pozici firmy na trhu, ale dokonce ji posílit — a postupně rozvinout vlastní technický servis, modernizovat balicí linky a v roce 1987 přestěhovat výrobu do nové budovy s ekologickým filtračním systémem.
Každá šarže kávy stále prochází rukama zkušených pražičů, kteří se řídí nejen tradicí, ale i citlivým vnímáním každé konkrétní odrůdy. Vybrané zelené kávy jsou praženy jednotlivě, pomalu, tradiční metodou v bubnu — tak, aby každá z nich vydala to nejlepší ze sebe před tím, než se setkají ve finálním blendování.
Tehdy, stejně jako dnes, byl náš úspěch vděčný stejným silným stránkám: vynikající odbornosti v umění pražení a míchání, poctivému řemeslnému zpracování a nekompromisnímu pochopení kvality.
Logo z ruky uměleckého přítele
Charakteristické logo pražírny vzniklo v roce 1966 z přátelství. Navrhl ho slavný jihotyrolský umělec Franz Lenhart, jehož blízký vztah k majiteli firmy dodnes dokumentují komentáře na původních kresbách. Logo bylo v průběhu desetiletí několikrát zjemněno, ale nikdy nepřišlo o svůj osobitý charakter — tak jako sama káva pod ním.
Z malé pražírny do celého světa
Konec dvacátého století přinesl ambice za hranice alpského regionu. V roce 1997 se Schreyögg objevil jako vystavovatel na největším mezinárodním potravinářském veletrhu ANUGA v Kolíně nad Rýnem s vlastní exportní řadou. O několik let později, v listopadu 2001, se podnik stěhuje z meranského centra do nové budovy v Rablà u Parcines — slavnostní otevření v březnu 2002 přivítalo více než tisíc hostů z Itálie i ze zahraničí. Místní noviny psaly s nadhledem: „Schreyögg se blíží."
Roku 2012 se pražírna stala stálým školicím střediskem Mezinárodního institutu degustátorů kávy — místem, kde se předává nejen řemeslo, ale i kultura kávy. Kurzy latte art přitahují baristy z celé Evropy. O rok později, v roce 2013, vznikla první espresso směs ze suroviny fair trade — nikoli marketingové gesto, ale rozhodnutí z přesvědčení.
Alps Coffee: tradice v moderním šatu
Moderní tvář rodinné pražírny nese od roku 2019 jméno Alps Coffee. Tato značka nepředstavuje odklon od kořenů — naopak je jejich důsledným rozvinutím. Spojuje alpský důraz na kvalitu a preciznost se středomořskou vášní, kterou káva přejímá od sousední Itálie. Výsledkem jsou směsi, v nichž lze cítit obojí: pevnou řemeslnou ruku i spontánní požitek z šálku.
V roce 2024 následoval nový design obalů — minimalistický, lehký, ale věrný osvědčenému barevnému schématu značky. Zdařilá syntéza moderny a tradice, jak by ji popsali sami Schreyöggovi.
Důvěra jako druhé jméno
Za více než 130 let si Schreyögg vybudoval pověst, která přesahuje samotnou kávu. Partneři a zákazníci se na tuto značku spoléhají nejen pro kvalitu produktu, ale i pro způsob, jakým firma jedná — otevřeně, poctivě a se závazkem dodržet každý slib. Právě tato obchodní filozofie, která nepovažuje spolehlivost za výjimku, ale za základ každé spolupráce, se stala jedním z pilířů dlouhověkosti rodinného podniku.
Pražírna věří, že dokonalý šálek nelze vyrobit na zkratku — vzniká trpělivostí, zkušeností a odhodláním neslevit ani v jediném kroku. Od výběru plantáže až po finální balení jde o proces, v němž se každý detail počítá. A právě tato filozofie — poctivá, nekompromisní, vynikající — je tím, co z meranského Berglauben před více než století vyrazilo na cestu a co Alps Coffee nese dál.
